Pão de Queijo Temperado

Ingredientes:

-1 copo de polvilho azedo

-½ copo de polvilho doce

 - 2 ovos (coloquei por minha conta e risco!)

-1 cx de creme de leite

- 1 e ½ colher de sopa de Cebola

- 1 xicara cheia de parmesão ralado

-  1 xicara cheia de queijo mozzarella ralado ( Pra não ter problema, escrevi no original! rs muçarela,mussarela)

Modo de Fazer

* Misturar tudo.

* Fazer bolinhas e assar até dourar a 180 graus

Você pode nascer com o dom de cozinhar,

mas tem de aprender a assar.

Anthelme Brillat-Savarin

 

Fonte: Borbols na Cozinha

Biscoito de Gengibre

A preguiça faz manter parte da tradição: só confeitar os biscoitinhos no Natal.  Até lá, talvez, eu aprenda a fazer o tal glacê!

Não tive paciência pa enfeitar com glacê! Só no Natal!

Ingredientes

• 100g de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 4 colheres (sopa) de mel
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de gengibre em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 ovo batido
• manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Preparo

1º Numa panela, junte a manteiga, o açúcar mascavo, o mel e leve ao fogo baixo. Mexa com uma colher até obter uma calda.

2º Numa tigela, penere a farinha de trigo, o gengibre e o bicarbonato. Misture bem com uma colher e acrescente a calda derretida e o ovo batido. Mexa até obter uma massa uniforme. (A massa fica melequenta e vc jura que não vai dar certo)

3º Embrulhe a massa em filme. Não se preocupe com a consistência, pois a princípio a massa fica muito mole.

4º Leve à geladeira por no mínimo 12 horas.

5º Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

6º Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que fique com 0,5 cm de espessura. Corte a massa com cortadores de formatos variados. Se preferir, use a boca de um copo para fazer biscoitos redondos.

7º Unte duas ou mais assadeiras grandes com manteiga e polvilhe com farinha. Distribua os biscoitos nas assadeiras, deixando uma margem de 2 cm entre eles. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por 10 minutos.

8º Retire do forno e deixe esfriar. Quando os biscoitos ficarem firmes, retire-os com a ajuda de uma espátula.




    "Indigestão é uma criação de Deus para impor uma certa moralidade ao estômago".

Vitor Hugo

Fonte: Receitas.com 

TORTA DE POLENGUINHO

INGREDIENTES

MASSA

• 4 unidades de queijo polenguinho Light (tem que compensar, né?) 
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de chá de fermento royal
• sal a gosto

RECHEIO 

• 1 colher de cebola ralada
• 1 tomate picadinho
• 1 colher de azeitonas pretas picadinhas
• 100 gramas de mussarela ralada
• 100 gramas de presunto picado
• 100 gramas de queijo prato cortado em tiras grossas
• Opcional (arrependida de ter colocado): linguiça calabreza
• Ervas Finas a gosto

Cobertura

100 gramas de queijo parmesão em tiras fininhas

Orégano



MODO DE FAZER

1. Bati no liquidificador todos os ingredientes da massa. Separei a massa em dois.

2. Refoguei os ingredientes do recheio,  sem os queijos.

3. Untei um pirex e espalhei a metade da massa no fundo.

4. Coloquei o recheio, intercalando com camadas de recheio.

5. Coloquei a outra metade da massa e salpiquei queijo ralado e orégano.

6. Levei ao forno até dourar (cerca de 20 min.)

"Gastronomia é comer olhando pro céu."

Millôr Fernandes

Fonte: Receitáculo

RISOTO REQUINTADO

Ingredientes

1 tablete de caldo maggi para arroz branco
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
1 xícara (chá) de arroz arbóreo
meia xícara (chá) de presunto
1 xícara (chá) de queijo gorgonzola amassado
01 pêra sem pele e picada

MODO DE FAZER

* Em uma panela, leve ao fogo 03 xícaras de água.

* Quando iniciar fervura, dissolva o Caldo MAGGI® e mantenha-o em fogo baixo, enquanto prepara o risoto.

* Em uma panela larga, aqueça o azeite e refogue a cebola

* Junte o arroz arbóreo, sem lavá-lo e misture bem.

* Pouco a pouco, vá despejando o caldo quente, mexendo o risoto até terminar todo o Caldo.

*  Adicione o presunto e o gorgonzola, misture e, quando o arroz estiver 'al dente' e úmido, desligue o fogo.

* Adicione a pêra e misture.

* Sirva imediatamente.

Fonte: Nestlé Receitas 

"Uma mulher humilde faz um belo arroz carreteiro Uma mulher bonita e extravagante faz um belo arroz carnaval,só sai em bloco. Uma mulher humilde faz um belo bife acebolado Uma mulher bonita e extravagante faz um belo bife à James Bond,duro,imbatível e com nervos de aço."
( Autor Desconhecido)

Penne ao molho gorgonzola com iscas de filé

Ingredientes:

100 g de queijo gorgonzola

1 pacote de creme de leite fresco

1 colher de sopa de cebola

1 colher de manteiga

300g de filé cortado em tirinhas

300g de penne

Modo de Fazer

Refogue cebola e misture com creme de leite e queijo gorgonzola ralado.

Depois frite o filé temperado com sal e temperado a gosto

Misture o molho com o filé 

Por último, misture 300 gramas de massa pronta e o prato está feito.

"O gourmet é um comilão erudito ".

Millôr Fernandes

Fonte: Youtube

http://www.youtube.com/watch?v=3zUPON90IJ4

Pão Recheado - Braço Cigano

Massa:

1 e 1/2 tablete de fermento biológico fresco ( usei 1 pacote de fermento biológico seco!)

1 colher de chá de açúcar
220 ml de leite morno
2 colheres (pequena café) de sal
1 colher de sopa de margarina
400 g de farinha de trigo
1 gema batida com margarina para pincelar

Recheio:

200 g de presunto

200 g de mussarela
1 tomate picado
Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Dissolva o fermento com açúcar
2. Acrescente os demais ingredientes (açúcar, leite morno, sal e margarina)
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo com as mãos
4. Mexa até desgrudar das mãos e deixe descansar por 30 minutos
5. Divida a massa ao meio (como 2 laranjas)
6. Abra uma delas e coloque camadas de mussarela, presunto, tomate picado e orégano
7. Enrole como um rocambole a massa
8. Faça o mesmo processo com a outra metade da massa
9. Deixe descansar um pouco antes de assar
10. Pincele a gema batida com margarina e leve ao forno por 30 minutos, ou até começar a dourar

"A receita do pão é igual em qualquer lugar,
só mudam a farinha e o padeiro."

Antonio Augusto Mirandez

Fonte: Tudo Gostoso

Pão de Requeijão com Provolone - Máquina de Pão

Ciclo: Básico

Tamanho do Pão: 900 gramas

• 1 copo medida da máquina de pão de água com 1 ovo (240ml)
• 1 copo de requeijão
• 2 colheres (sopa) margarina ou manteiga
• 1 1/2 colheres (chá) sal
• 2 colheres (sopa) açúcar
• 4 copos de farinha de trigo
• 2 1/2 colheres (chá) fermento biológico seco instantâneo
• 1 copo de queijo provolone picado em cubos

Modo de preparo:


Colocar os ingrediente nesta ordem na máquina, escolher a opção 1 (no caso da máquina da Britânia). Quando soar o primeiro bip, fazer furos na massa e colocar os pedacinhos do queijo provolone.
Deixar completar o ciclo.

"O melhor perfume é o do pão;

 o melhor amor, o das crianças."

Graham Greene.

Fonte: Maquina de Pão