Suflê Mandioquinha

Ingredientes

3 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e espremida

4 gemas

4 colheres (sopa) de manteiga

4 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Sal a gosto

4 claras em neve

Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar o refratário


  Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a mandioquinha, as gemas, a manteiga, o queijo tipo parmesão e o sal até que fique homogêneo.
Acrescente as claras e misture delicadamente.
 Despeje em refratários para suflê untados e enfarinhados e leve para assar no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 30 minutos

Fonte

Pão de Queijo Temperado

Ingredientes:

-1 copo de polvilho azedo

-½ copo de polvilho doce

 - 2 ovos (coloquei por minha conta e risco!)

-1 cx de creme de leite

- 1 e ½ colher de sopa de Cebola

- 1 xicara cheia de parmesão ralado

-  1 xicara cheia de queijo mozzarella ralado ( Pra não ter problema, escrevi no original! rs muçarela,mussarela)

Modo de Fazer

* Misturar tudo.

* Fazer bolinhas e assar até dourar a 180 graus

Você pode nascer com o dom de cozinhar,

mas tem de aprender a assar.

Anthelme Brillat-Savarin

 

Fonte: Borbols na Cozinha

TORTA DE POLENGUINHO

INGREDIENTES

MASSA

• 4 unidades de queijo polenguinho Light (tem que compensar, né?) 
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de chá de fermento royal
• sal a gosto

RECHEIO 

• 1 colher de cebola ralada
• 1 tomate picadinho
• 1 colher de azeitonas pretas picadinhas
• 100 gramas de mussarela ralada
• 100 gramas de presunto picado
• 100 gramas de queijo prato cortado em tiras grossas
• Opcional (arrependida de ter colocado): linguiça calabreza
• Ervas Finas a gosto

Cobertura

100 gramas de queijo parmesão em tiras fininhas

Orégano



MODO DE FAZER

1. Bati no liquidificador todos os ingredientes da massa. Separei a massa em dois.

2. Refoguei os ingredientes do recheio,  sem os queijos.

3. Untei um pirex e espalhei a metade da massa no fundo.

4. Coloquei o recheio, intercalando com camadas de recheio.

5. Coloquei a outra metade da massa e salpiquei queijo ralado e orégano.

6. Levei ao forno até dourar (cerca de 20 min.)

"Gastronomia é comer olhando pro céu."

Millôr Fernandes

Fonte: Receitáculo

RISOTO REQUINTADO

Ingredientes

1 tablete de caldo maggi para arroz branco
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
1 xícara (chá) de arroz arbóreo
meia xícara (chá) de presunto
1 xícara (chá) de queijo gorgonzola amassado
01 pêra sem pele e picada

MODO DE FAZER

* Em uma panela, leve ao fogo 03 xícaras de água.

* Quando iniciar fervura, dissolva o Caldo MAGGI® e mantenha-o em fogo baixo, enquanto prepara o risoto.

* Em uma panela larga, aqueça o azeite e refogue a cebola

* Junte o arroz arbóreo, sem lavá-lo e misture bem.

* Pouco a pouco, vá despejando o caldo quente, mexendo o risoto até terminar todo o Caldo.

*  Adicione o presunto e o gorgonzola, misture e, quando o arroz estiver 'al dente' e úmido, desligue o fogo.

* Adicione a pêra e misture.

* Sirva imediatamente.

Fonte: Nestlé Receitas 

"Uma mulher humilde faz um belo arroz carreteiro Uma mulher bonita e extravagante faz um belo arroz carnaval,só sai em bloco. Uma mulher humilde faz um belo bife acebolado Uma mulher bonita e extravagante faz um belo bife à James Bond,duro,imbatível e com nervos de aço."
( Autor Desconhecido)

Penne ao molho gorgonzola com iscas de filé

Ingredientes:

100 g de queijo gorgonzola

1 pacote de creme de leite fresco

1 colher de sopa de cebola

1 colher de manteiga

300g de filé cortado em tirinhas

300g de penne

Modo de Fazer

Refogue cebola e misture com creme de leite e queijo gorgonzola ralado.

Depois frite o filé temperado com sal e temperado a gosto

Misture o molho com o filé 

Por último, misture 300 gramas de massa pronta e o prato está feito.

"O gourmet é um comilão erudito ".

Millôr Fernandes

Fonte: Youtube

http://www.youtube.com/watch?v=3zUPON90IJ4

Pão de Requeijão com Provolone - Máquina de Pão

Ciclo: Básico

Tamanho do Pão: 900 gramas

• 1 copo medida da máquina de pão de água com 1 ovo (240ml)
• 1 copo de requeijão
• 2 colheres (sopa) margarina ou manteiga
• 1 1/2 colheres (chá) sal
• 2 colheres (sopa) açúcar
• 4 copos de farinha de trigo
• 2 1/2 colheres (chá) fermento biológico seco instantâneo
• 1 copo de queijo provolone picado em cubos

Modo de preparo:


Colocar os ingrediente nesta ordem na máquina, escolher a opção 1 (no caso da máquina da Britânia). Quando soar o primeiro bip, fazer furos na massa e colocar os pedacinhos do queijo provolone.
Deixar completar o ciclo.

"O melhor perfume é o do pão;

 o melhor amor, o das crianças."

Graham Greene.

Fonte: Maquina de Pão

Pão de Queijo

Ah! Aproveitar o queijo que está "atulhando" a geladeira, nunca foi tão gostoso!

Ingredientes


1 copo (tipo requeijão) de óleo (coloquei menos)
1 copo (tipo requeijão) de leite
3 ovos inteiros
3 copos (tipo requeijão) de polvilho azedo
100 g de queijo parmesão ralado (viajei no queijo, coloquei mussarela também!)
sal a gosto


Modo de Fazer:


* Pré-aquecer o forno
* Bater no liquidificador: óleo, leite, ovos, polvilho azedo,  o (s) queijo (s) e sal. A massa fica molenga, porém consistente.
* Untar forminhas de empadinha com margarina e farinha.
* Despejar a mistura nas forminhas. Não encher, porque cresce bastante!
* Assar a 200º C por 20 a 25 minutos (até dourar).

"Pão e queijo, mesa posta é."

 Provérbio Português

Fonte: Tudo Gostoso