Pão de Mandioquinha

Ingredientes

1/2 kilo de farinha de trigo

30 grs de fermento biológico fresco
2 ovos ligeiramente batidos
250 grs de mandioquinha cozida e passada no espremedor
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher(chá) de açúcar
sal a gosto
1 colher (sopa) de margarina

 

Modo de preparo

Coloque os ingredientes secos em uma bacia: farinha, açúcar e sal.

Adicione o fermento dissolvido no leite, o óleo, os ovos, a margarina.

Adicione a mandioquinha. Misture bem.

Despeje a massa na Máquina de Fazer Pão e escolha a opção "Massa".

Deixe descansar por mais ou menos 1 hora.

Corte a massa ao meio e vá fazendo bolinhas e recheie com catupiry ou o recheio de sua preferência, ou deixe purinho!

Pincele os pãezinhos com gema de ovo e leve para assar em forno pré-aquecido (180º)  por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até dourar

 

 

 

Fonte: Cozinhando com a Josy

Suflê Mandioquinha

Ingredientes

3 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e espremida

4 gemas

4 colheres (sopa) de manteiga

4 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Sal a gosto

4 claras em neve

Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar o refratário


  Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a mandioquinha, as gemas, a manteiga, o queijo tipo parmesão e o sal até que fique homogêneo.
Acrescente as claras e misture delicadamente.
 Despeje em refratários para suflê untados e enfarinhados e leve para assar no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 30 minutos

Fonte