Doce árabe do Edu Guedes

 

Ingredientes:

½ kg de semolina
½ xícara de manteiga
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (opcional) ou 1 xícara de coco ralado fresco (opcional) (coloquei os dois!!!!)
3/4 xícaras de leite morno
Amêndoas sem pele para enfeitar

Ingredientes para a calda:3 xícaras de açúcar
1 xícara de água
Suco de ½ de limão

Modo de preparo:

Calda
Em uma panela, por a água, o açúcar e o suco de limão. Ferver até dissolver o açúcar e deixar esfriar formando uma calda.
Doce
Derreter a manteiga e misturar com a semolina. Depois acrescentar o açúcar, o fermento, (o coco ou o parmesão ou nenhum dos dois). Colocar em uma travessa e deixar descansar por 6 horas.
Enfeitar com as amêndoas e levar ao forno baixo, pré aquecido, por 1 hora ou até dourar. Retirar do forno e colocar a calda por cima no bolo ainda quente. Deixar esfriar.

Fonte: Edu Guedes

Cheese Cake de Coco e Abacaxi

Ingredientes

MASSA

1 xícara (chá) de açúcar

100g de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó

1 ovo

2 e 1/4 de xícaras (chá) de farinha de trigo

CREME

2 xícaras (chá) de leite

3 colheres (sopa) de amido de milho

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de margarina

150g de coco ralado

1 abacaxi pequeno picado e cozido

COBERTURA

1/4 de xícara (chá) de leite condensado

Modo de fazer

MASSA

Em uma tigela, coloque o açúcar, a margarina, o fermento, o ovo e a farinha de trigo.

Misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa.

Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma forma de 24 cm de diâmetro com fundo removível. Reserve.

CREME

No liquidificador, bata o leite, o amido de milho, o leite condensado e a margarina.

Misture 50g do coco ralado e despeje a mistura em uma panela.

Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.

Desligue o fogo, misture o abacaxi e deixe esfriar.

Coloque o recheio sobre a massa, por cima, espalhe o restante do coco ralado e regue com leite condensado.

Asse no forno preaquecido a 200 graus por 45 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e sirva.
 

"Abacaxi... Planta nativa do Brasil.
Herança natural do brasileiro,Que, ao nascer, recebe do governo."

Francismar Prestes Leal

Fonte: Cozinha de Madame