Suflê Mandioquinha

Ingredientes

3 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e espremida

4 gemas

4 colheres (sopa) de manteiga

4 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Sal a gosto

4 claras em neve

Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar o refratário


  Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a mandioquinha, as gemas, a manteiga, o queijo tipo parmesão e o sal até que fique homogêneo.
Acrescente as claras e misture delicadamente.
 Despeje em refratários para suflê untados e enfarinhados e leve para assar no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 30 minutos

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